공복토마토1 토마토, 알고 먹어야 보약이다: 공복 섭취 주의사항과 리코펜 흡수율 높이는 조리법 솔직히 저는 몰랐습니다. 역류성 식도염이 있으면서도 아침마다 공복에 토마토를 먹어왔다는 사실을요. 바나나, 요구르트와 함께 건강한 아침이라 믿었는데, 알고 보니 속이 유난히 쓰렸던 이유가 바로 거기 있었습니다. 토마토를 잘못 먹으면 건강에 독이 될 수 있다는 것, 직접 겪고 나서야 실감했습니다.공복 토마토가 위장을 망치는 이유 — 솔라닌과 펙틴의 진실제가 한동안 월·수·금 아침마다 공복에 토마토를 먹었습니다. 속이 쓰리다 싶었는데 날씨 탓, 피로 탓으로만 돌렸는데 원인은 따로 있었습니다.공복에 토마토를 먹으면 토마토에 함유된 펙틴(pectin) 성분이 문제가 됩니다. 펙틴은 과일과 채소의 세포벽을 만드는 고마운 성분이지만, 빈속에 위산과 만나면 이야기가 달라집니다. 젤리처럼 끈적하게 변하면서 잘 녹지 않.. 2026. 6. 8. 이전 1 다음
