당뇨 정보1 고구마 혈당 실험 (저항전분, 냉장보관, 혈당관리) 고구마를 먹었더니 혈당이 200을 훌쩍 넘었습니다. 다이어트 식품의 대명사라 믿어왔던 고구마가 이렇게 혈당을 올릴 수 있다는 사실이, 솔직히 처음엔 믿기지 않았습니다. 냉장 보관하면 혈당이 덜 오른다는 이야기도 워낙 많이 들어왔는데, 직접 겪어보니 이론이 전부가 아니라는 걸 다시 한번 실감했습니다.왜 우리는 고구마를 믿었을까 — 저항전분이라는 개념당뇨를 관리하다 보면 이른바 '혈당 지수(GI, Glycemic Index)'라는 개념을 자주 접하게 됩니다. 여기서 GI란 특정 음식을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게 오르는지를 수치화한 지표로, 55 이하면 저GI 식품으로 분류됩니다. 고구마는 이 GI 수치가 낮은 편에 속해 당뇨 식단에서 자주 권장되어 왔습니다.여기에 냉장 보관까지 더하면 저항전분(Res.. 2026. 4. 15. 이전 1 다음
