순탄수1 당류 0g이어도 혈당은 오른다? 대체면 3종 혈당 비교 실험 (곤약면·두유면·두부면) 대체면 먹는데 왜 살이 안 빠질까? 밀가루 면 끊겠다고 곤약면, 두유면, 두부면 장바구니에 담아본 적 있으시죠? 저도 그랬습니다. 특히 '당류 0g'이라고 써 있으면 눈이 먼저 가고, 일단 믿고 집어 들게 됩니다. 그런데 막상 세 면을 직접 같은 조건에서 혈당을 재봤더니, 당류 숫자만 보고 골랐다면 완전히 반대로 골랐을 결과가 나왔습니다. 오늘은 그 이야기를 솔직하게 풀어볼 참입니다. 순탄수란 무엇인가 — 당류 0g의 함정마트에서 대체면을 고를 때 많은 분들이 당류(sugar) 수치만 봅니다. 당연히 저도 그랬고요. 그런데 여기에 제법 큰 맹점이 있습니다.오늘 핵심 키워드는 순탄수입니다. 순탄수란 총 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 수치를 말합니다. 쉽게 말해, 몸속에서 실제로 소화·흡수되어 혈당을 올리는 탄.. 2026. 7. 3. 이전 1 다음
