거꾸로식사법3 탄수화물 건강하게 먹는 방법: 혈당 스파이크와 당독소 줄이는 거꾸로 식사법 고기를 구워 먹으면 당뇨를 피할 수 있다고 생각하셨나요? 저도 그렇게 믿었는데, 실제로 연속혈당측정기를 2주간 붙여보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 이번 글에서는 탄수화물을 건강하게 먹기 위해 반드시 알아야 할 혈당 스파이크와 당독소의 위험성, 그리고 제가 직접 효과를 본 거꾸로 식사법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 탄수화물을 줄이는 것보다 어떻게, 언제, 어떤 순서로 먹느냐가 혈당 곡선을 훨씬 더 크게 바꾼다는 걸 제 몸으로 직접 확인했습니다. 혈당스파이크와 당독소, 실제로 얼마나 위험한가당뇨가 단순히 "혈당이 높은 병"이라는 인식은 이제 낡은 시각입니다. 현대 노화 연구에서는 당뇨를 가속 노화 그 자체로 봅니다. 후성유전학적 생체시계(Epigenetic Clock)로 측정했을 때 당뇨 환자는 실.. 2026. 7. 29. 식후 혈당 낮추는 깻잎 섭취법: 영양 성분부터 실험 수치까지, 양념 주의 고깃집에서 깻잎을 그냥 집어 먹는 게 혈당 관리에 도움이 된다고요? 반신반의했지만 직접 실험해 보니 결과가 꽤 달랐습니다. 깻잎의 영양 성분부터 실제 혈당 수치 변화, 저만의 먹는 방식까지 솔직하게 정리했습니다.깻잎 영양성분, 뭐가 들어 있길래 혈당에 좋다는 걸까요?깻잎이 혈당에 좋다는 말은 많이 들어 봤는데, 정작 왜 좋은지 따져 본 적이 없으셨던 분들 많으시죠? 저도 처음엔 그냥 '채소니까 좋겠지' 하고 넘겼습니다. 그런데 영양 성분표를 직접 찾아보고 나서 생각이 달라졌습니다.깻잎 100g 기준으로 열량은 약 40kcal, 탄수화물은 7~8g입니다. 그런데 이 탄수화물 중 당류는 채 1g도 안 되고, 식이섬유가 약 5g으로 대부분을 차지합니다. 식이섬유란 소화 흡수가 느려 혈당을 급격히 올리지 않는 .. 2026. 7. 18. 밥 먹는 법 (밥 양, 잡곡밥, 거꾸로 식사법) 솔직히 저는 진단받고 한동안 밥을 아예 안 먹으면 되는 거 아닌가 생각했습니다. 그런데 직접 겪어보니 밥을 끊는 것보다 어떻게, 얼마나 먹느냐가 훨씬 중요했습니다. 당뇨 환자에게 밥은 적이 아니라 관리 대상입니다. 밥의 양, 종류, 먹는 순서, 조리법까지 제가 실제로 부딪히며 정리한 내용을 솔직하게 풀어봤습니다.밥 양 조절이 전부입니다제가 당뇨 관리를 시작하면서 제일 먼저 한 실수가 현미밥으로 바꾸기만 하면 된다고 생각한 것이었습니다. 현미밥으로 바꿨는데 혈당이 크게 달라지지 않아서 한동안 이유를 몰랐습니다. 알고 보니 밥의 양을 그대로 두고 종류만 바꿔봤자 혈당 곡선은 거의 같았습니다.혈당지수(GI)라는 개념이 있습니다. GI란 특정 음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게 오르는지를 0에서 100 사이.. 2026. 5. 2. 이전 1 다음
