당뇨식단12 두부 혈당 실험 (포만감, 혈당 조절, 식단 구성) 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 아침마다 현미밥만 먹다가 혈당이 생각보다 훨씬 많이 오른다는 걸 직접 확인하고 나서, 식단을 통째로 바꿨습니다. 그 중심에 두부가 있었습니다. 직접 먹어보고, 혈당기로 재보고, 몇 달을 반복하면서 느낀 것들을 이 글에 담았습니다.두부 한 모가 혈당에 미치는 영향, 직접 재봤습니다두부가 혈당에 좋다는 말은 많이 들었는데, 실제로 얼마나 차이가 나는지 궁금했습니다. 그래서 직접 마트에서 일반 두부를 사서 전자레인지에 살짝 데운 뒤 먹으면서 혈당을 측정해봤습니다.결과는 꽤 인상적이었습니다. 두부 한 모를 먹었을 때 식전 혈당이 100이었고, 식후 1시간은 106, 식후 2시간은 104였습니다. 숫자가 거의 움직이지 않았습니다. 반면 현미밥 120g만 단독으로 먹었을 때는 식전 .. 2026. 4. 28. 당뇨 밥 관리 (잡곡밥, 혈당지수, 밀프랩) 당뇨 진단을 받고 나면 밥상 앞에 앉을 때마다 머릿속이 복잡해집니다. 뭘 먹어야 하는지, 얼마나 먹어야 하는지 기준을 잡기가 쉽지 않습니다. 저도 그 막막함을 직접 겪어봤기 때문에, 오늘은 밥 한 가지 주제만 집중해서 이야기하려고 합니다. 채소를 먼저 먹는 것도 중요하지만, 결국 한국 사람은 밥을 먹어야 하니까요.현미밥이 정답이 아닐 수도 있습니다혈당 관리를 시작하면 가장 먼저 떠오르는 것이 현미밥입니다. 그런데 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 실제로 현미밥만 고집하다 보면 식후 혈당이 생각보다 꽤 올라가는 경우를 확인하게 됩니다.여기서 핵심 개념이 하나 등장합니다. 혈당지수(GI, Glycemic Index)입니다. 혈당지수란 특정 식품을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게, 얼마나 많이 오르는지를 수치로.. 2026. 4. 28. 당뇨 식단 관리 (혈당 스파이크, 무가당 함정, 연속 혈당 측정) 국내 30세 이상 성인 여섯 명 중 한 명이 당뇨병을 가지고 있습니다. 전 단계까지 포함하면 사실상 성인 절반 가까이가 이 수치에 걸려 있는 셈입니다. 저도 진단받던 날, 과일을 마음껏 못 먹게 됐다는 사실이 제일 먼저 머릿속을 스쳤습니다. 그만큼 먹는 것과 혈당은 생각보다 훨씬 촘촘하게 연결돼 있습니다. 달지 않아도 혈당을 올리는 음식들의 실체"무가당"이라고 적힌 제품을 보고 안심했던 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 저도 그랬습니다. 그런데 무가당이란 정확히 말하면 "당을 추가하지 않았다"는 뜻이지, "당이 없다"는 의미가 아닙니다. 무가당 주스를 마셔도 혈당은 충분히 오릅니다. 과일 자체에 이미 당분이 들어 있으니까요.우유도 마찬가지입니다. 달지 않으니 괜찮겠지 싶지만, 우유에는 유당(乳糖)이 함유되.. 2026. 4. 13. 식전 야채 먹기 (혈당 스파이크, 인슐린, 섬유질) 밥 먹기 전에 야채부터 먹으라는 말, 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 저도 처음엔 반신반의했습니다. 야채 몇 점이 뭘 바꾸겠냐 싶었거든요. 그런데 직접 혈당을 재가며 확인해보니 생각이 완전히 달라졌습니다. 식전 야채 하나만으로 혈당 최고점이 30~40 가까이 낮아지는 것을 눈으로 확인한 순간부터, 이건 선택이 아니라 습관으로 굳혀야겠다고 결심했습니다. 혈당스파이크, 왜 이렇게 무서운 걸까혈당 스파이크(Blood Glucose Spike)란 식사 후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 여기서 혈당 스파이크란 단순히 숫자가 높아지는 문제가 아닙니다. 혈당이 급격히 오를 때 우리 몸은 이를 낮추기 위해 인슐린(Insulin)을 과다 분비하게 되는데, 이 과정에서 극심한 식곤증, 무력감,.. 2026. 4. 13. 당뇨 아침식사 (혈당관리, 저탄수화물, 모닝빵) 솔직히 저는 11년 동안 당뇨를 앓으면서도 아침 한 끼가 하루 혈당 전체를 좌우한다는 걸 제대로 몰랐습니다. 운동하고 탄수화물 줄이면 된다고만 생각했는데, 2년 전 사업이 흔들리면서 그 단순한 원칙조차 지키지 못하게 됐고, 당화혈색소가 10~12까지 치솟았습니다. 병원에서 신장 투석 경고 이야기를 들은 날, 뭔가 제대로 바꿔야 한다는 걸 처음으로 뼈저리게 실감했습니다. 혈당관리, 아침 한 끼부터 달라집니다당화혈색소(HbA1c)란 최근 2~3개월간의 평균 혈당 수치를 반영하는 지표입니다. 쉽게 말해 단순히 오늘 혈당이 높고 낮고의 문제가 아니라, 누적된 식습관의 결과가 숫자로 나타나는 것입니다. 제 HbA1c가 10을 넘었다는 건, 그동안의 식사 하나하나가 몸 안에 그대로 쌓여 있었다는 뜻이기도 합니다.당.. 2026. 4. 13. 당뇨 채소 (추천채소, 금지채소, 라면조합) 저도 처음엔 채소면 다 괜찮겠지 싶었습니다. 그러다 고구마 다이어트를 했다가 혈당이 180까지 뛰는 걸 직접 겪고 나서야 '채소라고 다 같은 채소가 아니구나'를 뼈저리게 느꼈습니다. 당뇨인이라면 어떤 채소를 먹어야 하고, 어떤 채소는 피해야 하는지 정확히 알아야 합니다. 잘못된 상식 하나가 혈당을 폭발시킬 수 있습니다. 당뇨인이 꼭 챙겨야 할 채소 3가지솔직히 깻잎이 이렇게 대단한 채소인 줄은 몰랐습니다. 향신채 정도로만 생각했는데, 직접 공부하면서 생각이 완전히 바뀌었습니다.깻잎에는 비타민 K가 풍부하게 들어 있습니다. 여기서 비타민 K란 혈액 응고를 돕는 것으로 잘 알려진 지용성 비타민인데, 최근에는 췌장의 베타세포를 활성화시키는 역할도 한다는 점이 주목받고 있습니다. 베타세포란 췌장에서 인슐린을 분.. 2026. 4. 9. 이전 1 2 다음
