대장암1 채식과 육식 사이, 관절 통증을 고치고 깨달은 나에게 맞는 식단 찾는법 채식이 몸에 좋다는 걸 의심한 적 있으신가요? 아니면 고기가 건강의 적이라는 말을 그냥 믿어오지는 않으셨나요? 저도 오랫동안 고기를 멀리했습니다. 그런데 최근 다시 고기를 먹기 시작하면서 관절이 놀라울 정도로 회복됐습니다. 그때부터 이 주제를 좀 더 깊이 파고들게 됐습니다.항영양소가 정말 독일까렉틴, 피트산, 옥살산. 이른바 항영양소(anti-nutrient)의 삼총사입니다. 항영양소란 식물이 자신을 방어하기 위해 만들어내는 화합물로, 인체 내에서 특정 영양소의 흡수를 방해하거나 소화기관에 자극을 줄 수 있는 성분을 총칭합니다. 콩류와 통곡물을 채식의 핵심 식품으로 올려놓자마자 이 세 가지가 따라붙는 이유가 바로 여기에 있습니다.저도 처음엔 이 성분들이 꽤 위협적으로 느껴졌습니다. 그런데 파고들수록 이야.. 2026. 6. 3. 이전 1 다음
