디카페인2 믹스커피, 마셔도 될까? 발암물질 논란의 진실과 안전하게 마시는 법 매일 아침 믹스커피 한 봉지를 뜯으면서 "이거 몸에 안 좋은데 어쩌지" 하는 생각, 한 번쯤 해보신 분 많으실 겁니다. 저도 30년째 커피를 마시고 있는데, 오랜 시간 동안 믹스커피를 손에서 놓지 못하면서도 어딘가 찜찜한 기분이 있었습니다. 커피가 발암물질이라는 이야기가 돌기 시작했을 때는 정말 당황스러웠고요. 그런데 최근에 17만 명을 대상으로 한 대규모 연구 결과를 접하고, 그 오랜 죄책감이 많이 사라졌습니다.커피는 정말 발암물질인가, 항산화 효과부터 짚어보면2018년 캘리포니아 법원이 커피 판매 시 발암물질 경고문을 부착하라는 판결을 내렸을 때, 전 세계 커피 애호가들이 한 번씩 놀랐습니다. 판결의 근거는 아크릴아마이드라는 물질이었습니다. 아크릴아마이드란 음식을 굽거나 볶는 과정에서 자연적으로 생성.. 2026. 6. 16. 건강검진 LDL 콜레스테롤이 걱정된다면? 커피 마시는 방식부터 바꾸세요 건강검진 결과지를 받아 든 날, LDL 콜레스테롤 수치 앞에서 멈칫한 경험이 한 번쯤은 있으실 겁니다. 식단을 딱히 바꾼 것도 없는데 수치가 올라 있으면, 괜히 매일 마시던 커피가 먼저 떠오릅니다. 커피가 건강에 미치는 영향은 마시는 방식에 따라 크게 달라집니다. 어떤 방식이 콜레스테롤 관리에 유리한지 살펴보겠습니다.카페스톨, 커피 속 LDL의 진짜 주범커피가 콜레스테롤을 올린다는 이야기는 사실 꽤 오래전부터 알려져 있었습니다. 그런데 범인을 카페인으로 아는 분들이 많은데, 실제로는 카페스톨(cafestol)이라는 성분이 핵심입니다. 카페스톨이란 커피 식물이 병충해를 막기 위해 자체적으로 만들어내는 일종의 식물 독소로, 사람이 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치를 끌어올리는 역할을 합니다.추출 방식에 따른 .. 2026. 5. 16. 이전 1 다음
