세슘1 블루베리와 방사성물질 (안토시아닌, 세슘, 냉동블루베리) 자취 시절, 냉동 블루베리 한 봉지를 요거트에 쏟아붓는 게 하루 중 제일 행복한 순간이었습니다. 그러다 어느 날 수입 냉동 베리류에서 세슘이 검출된다는 이야기를 접했고, 그 이후로는 봉지를 집어 들 때마다 손이 살짝 망설여졌습니다. 블루베리가 건강에 좋다는 건 알겠는데, 방사성물질이 섞인 식품을 꾸준히 먹는다면 그 좋은 점이 과연 의미가 있을까, 하는 생각이 자꾸 머릿속을 맴돌았습니다.안토시아닌과 혈당 조절, 블루베리가 주목받는 진짜 이유블루베리가 당뇨 예방에 좋다는 이야기는 오래전부터 들어왔지만, 직접 챙겨 먹으면서 그 근거를 제대로 살펴본 건 비교적 최근 일입니다. 핵심은 안토시아닌(Anthocyanin)이라는 색소 성분입니다. 안토시아닌이란 블루베리, 크랜베리, 포도 같은 보라색·붉은색 과일에 풍부.. 2026. 5. 25. 이전 1 다음
