항암2 토마토 효능 (라이코펜, 항암 효과, 조리법) 30년 넘게 불면증으로 고생하다 토마토를 꾸준히 먹고 나서 증상이 싹 사라진 경험을 하고 나니, 이 채소를 그냥 지나칠 수가 없었습니다. 이유는 아직도 정확히 모릅니다. 그런데 토마토의 영양 성분을 파고들다 보니 그냥 빨갛고 흔한 채소가 아니라는 걸 새삼 실감하게 되었습니다. 라이코펜이 뭐길래 이렇게 많이 들을까토마토 하면 가장 먼저 나오는 성분이 라이코펜(lycopene)입니다. 여기서 라이코펜이란 토마토의 붉은 색을 만들어내는 카로티노이드계 천연 색소이자, 강력한 항산화 작용을 하는 기능성 물질입니다. 항산화 작용이란 세포를 손상시키고 노화를 앞당기는 활성산소(free radical)를 제거하는 능력을 말하는데, 라이코펜은 그 효과가 항산화 비타민으로 알려진 비타민 E보다 약 100배 강한 것으로 알.. 2026. 5. 28. 마늘 건강 효과 (알리신, SAC, 흑마늘) 마늘이 혈당을 올린다는 말, 들어보셨습니까? 저도 구운 마늘을 즐겨 먹는 편인데, 전자레인지에 통마늘을 돌려 먹으면 단맛이 확 느껴져서 '이거 혈당 좀 오르겠는걸' 싶었습니다. 그런데 실제 영양 성분을 파고들면 이야기가 달라집니다. 마늘을 어떻게 먹느냐에 따라 몸에서 얻는 게 완전히 달라진다는 것, 알고 계셨습니까?마늘과 혈당, 정말 걱정해야 할까마늘 100g에 탄수화물이 약 33g 들어 있다고 하면 "혈당 많이 오르겠네" 싶습니다. 당지수(GI)가 30이라는 수치도 인터넷 여기저기서 볼 수 있고요. 당지수란 특정 음식을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게 오르는지를 포도당 기준 100으로 환산한 지표입니다. 그런데 저는 전자레인지 구운 마늘 먹을 때 달콤한 맛이 확실히 느껴졌거든요. 그때는 '이게 당이 .. 2026. 5. 14. 이전 1 다음
