혈당2 당류 0g이어도 혈당은 오른다? 대체면 3종 혈당 비교 실험 (곤약면·두유면·두부면) 대체면 먹는데 왜 살이 안 빠질까? 밀가루 면 끊겠다고 곤약면, 두유면, 두부면 장바구니에 담아본 적 있으시죠? 저도 그랬습니다. 특히 '당류 0g'이라고 써 있으면 눈이 먼저 가고, 일단 믿고 집어 들게 됩니다. 그런데 막상 세 면을 직접 같은 조건에서 혈당을 재봤더니, 당류 숫자만 보고 골랐다면 완전히 반대로 골랐을 결과가 나왔습니다. 오늘은 그 이야기를 솔직하게 풀어볼 참입니다. 순탄수란 무엇인가 — 당류 0g의 함정마트에서 대체면을 고를 때 많은 분들이 당류(sugar) 수치만 봅니다. 당연히 저도 그랬고요. 그런데 여기에 제법 큰 맹점이 있습니다.오늘 핵심 키워드는 순탄수입니다. 순탄수란 총 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 수치를 말합니다. 쉽게 말해, 몸속에서 실제로 소화·흡수되어 혈당을 올리는 탄.. 2026. 7. 3. 마늘 건강 효과 (알리신, SAC, 흑마늘) 마늘이 혈당을 올린다는 말, 들어보셨습니까? 저도 구운 마늘을 즐겨 먹는 편인데, 전자레인지에 통마늘을 돌려 먹으면 단맛이 확 느껴져서 '이거 혈당 좀 오르겠는걸' 싶었습니다. 그런데 실제 영양 성분을 파고들면 이야기가 달라집니다. 마늘을 어떻게 먹느냐에 따라 몸에서 얻는 게 완전히 달라진다는 것, 알고 계셨습니까?마늘과 혈당, 정말 걱정해야 할까마늘 100g에 탄수화물이 약 33g 들어 있다고 하면 "혈당 많이 오르겠네" 싶습니다. 당지수(GI)가 30이라는 수치도 인터넷 여기저기서 볼 수 있고요. 당지수란 특정 음식을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게 오르는지를 포도당 기준 100으로 환산한 지표입니다. 그런데 저는 전자레인지 구운 마늘 먹을 때 달콤한 맛이 확실히 느껴졌거든요. 그때는 '이게 당이 .. 2026. 5. 14. 이전 1 다음
