식이섬유10 다이어트 중 탄수화물을 끊으면 안 되는 이유 3가지 (포도당, 인슐린, 식이섬유 효과) 다이어트를 하는 사람들은 탄수화물을 최소한으로 먹어야 된다는 각종 유투브 영상이나, 기사등으로 많은 정보를 접합니다. 하지만 그렇다고 탄수화물을 아주 끊어 버리면 않되는 이유에 대한 설명을 해드리겠습니다. 포유류 6,700종 중 탄수화물을 직접 먹는 종이 42%로 가장 많다는 조사 결과가 있습니다. 저도 저탄고지로 체중을 줄인 뒤 유지 단계에 접어들면서 자연스럽게 이 숫자와 마주하게 됐는데, 솔직히 처음엔 그게 뭐 어쨌다는 건지 잘 몰랐습니다. 그런데 직접 몸으로 겪어보니 탄수화물을 왜 먹어야 하는지, 또 얼마나 먹어야 하는지가 생각보다 훨씬 구체적인 문제라는 걸 알게 됐습니다. 포도당: 몸이 선호하는 연료의 이유탄수화물을 굳이 안 먹어도 된다는 주장의 근거 중 하나가 바로 당신생합성(gluconeoge.. 2026. 7. 14. 당뇨인의 아침식사가 중요한 이유 (식이섬유, 식사순서, 공복운동) 솔직히 저는 어머니 혈당 수치가 높다는 말을 들었을 때, 뭘 어떻게 해드려야 할지 전혀 몰랐습니다. 그냥 달달한 음식만 줄이면 되는 줄 알았거든요. 그런데 직접 이것저것 찾아보고 식단을 챙겨드리면서 깨달은 게 있습니다. 당뇨 혈당 관리는 "뭘 먹느냐"보다 "언제, 어떤 순서로 먹느냐"가 훨씬 중요하다는 사실입니다. 특히 아침 첫 숟갈이 하루 혈당의 판을 거의 다 짜버린다는 걸 알고 나서는 식단을 보는 눈이 완전히 달라졌습니다.아침 혈당이 가장 위험한 이유 — 식이섬유가 먼저다제가 처음에 어머니 아침으로 토마토, 단백질 두유, 계란, 무첨가 요거트를 챙겨드렸을 때, 사실 확신이 없었습니다. '이게 맞는 건지' 반신반의하면서 드렸는데, 나중에 전문가 설명을 듣고 나서야 "아, 방향은 맞았구나" 싶어서 작게 .. 2026. 6. 28. 노인 변비 해결법, 채소보다 효과적인 장 건강 습관 (버터커피, 들기름) 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 채소를 열심히 먹는데 변비가 오히려 심해지다니요. 저도 처음엔 식이섬유가 부족해서 그런 거라 생각했습니다. 그런데 실제로 써보니 방향이 완전히 달랐습니다. 특히 노인성 변비는 젊을 때와 접근법 자체가 다르다는 걸 경험하고 나서야 제대로 이해하게 됐습니다. 채소가 오히려 독이 될 수 있다는 불편한 팩트변비가 생기면 보통 가장 먼저 채소를 늘립니다. 상추쌈을 더 싸 먹고, 샐러드를 챙기고, 채소 스무디까지 만들어 마시는 경우가 많습니다. 저도 처음엔 그게 맞는 방향이라고 생각했습니다.그런데 노인 변비의 경우, 이 접근이 역효과를 낼 수 있습니다. 핵심은 이완성 변비(atonic constipation)라는 개념에 있습니다. 이완성 변비란 장의 근력이 약해져서 내용물을 밀어내는.. 2026. 6. 22. 당뇨 합병증 없는 30년을 위하여: 혈당 스파이크 관리와 식이섬유의 힘 저희 어머니는 30년 넘게 당뇨를 앓으면서도 큰 합병증 없이 건강을 유지하고 계십니다. 4남매가 모두 당뇨와 혈압을 관리해야 하는 '당뇨 집안'에서 태어난 저에게, 39세에 찾아온 당뇨 진단은 예견된 일이었을지도 모릅니다.하지만 저는 좌절하지 않습니다. 어머니가 증명하신 것처럼, 제대로 알고 관리한다면 당뇨는 '정복'이 아닌 '동행'할 수 있는 친구이기 때문입니다. 오늘은 제가 공부하고 실천 중인 혈당 스파이크 관리법과 식이섬유의 중요성에 대해 깊이 있게 나누어보고자 합니다.혈당 스파이크, 우리 몸의 혈관을 위협하는 시한폭탄'혈당 스파이크'란 식후에 혈당이 급격하게 치솟았다가 다시 빠르게 떨어지는 현상을 말합니다. 마치 롤러코스터처럼 요동치는 혈당 수치는 혈관 내벽에 염증을 일으키고, 이는 결국 무서운 .. 2026. 6. 18. 3년 동안 병아리콩을 매일 먹으며 경험한 혈당 관리와 콜레스테롤의 변화 탄수화물이 많은 콩이 혈당 관리에 좋다는 말, 처음 들었을 때 고개를 갸웃했습니다. 그런데 저는 3년 넘게 병아리콩과 서리태를 꾸준히 먹어왔고, 최근 수영장 거울에서 30년 전 몸매를 다시 만났습니다. 얼굴 빼고요. 이 콩이 왜 블루존 장수인들의 밥상에 매일 올랐는지, 숫자로 파고들어 보겠습니다.당이 많다는 게 왜 오히려 장점인가 — 라피노스와 장내세균병아리콩 영양 성분표를 처음 보면 당류 수치에 눈이 멈춥니다. 저도 처음에 '이거 당 아닌가?' 싶었는데, 알고 보면 이야기가 완전히 달라집니다.병아리콩에 들어 있는 당의 70~90%는 라피노스(Raffinose)와 스타키오스(Stachyose) 계열의 올리고당입니다. 여기서 올리고당이란 소장에서 소화·흡수되지 않고 대장까지 내려가는 3~4개짜리 당 사슬로.. 2026. 6. 2. 보리밥 한 달 실험 (보리 종류, 베타글루칸, 혈당 변화) 솔직히 이건 반신반의로 시작했습니다. 보리밥이 혈당에 좋다는 말은 예전부터 들었는데, 막상 실천하는 사람을 주변에서 보기가 어려웠거든요. 그래서 직접 한 달을 먹어봤습니다. 평소 먹던 쌀밥 기준으로 3분의 1만 늘보리밥으로 채우고, 나머지는 닭가슴살 양파볶음, 토마토, 두부, 삶은 계란으로 때웠습니다. 결론부터 말씀드리면, 체중이 9킬로 빠졌고 공복혈당이 12~30 정도 낮아졌습니다.보리밥이 다시 주목받는 배경과 종류가난해서 어쩔 수 없이 먹던 음식이 건강식으로 재평가받는 경우가 종종 있는데, 보리밥이 딱 그 케이스입니다. 문제는 막상 사 먹으려고 마트에 가면 종류가 너무 많아서 뭘 골라야 할지 헷갈린다는 점입니다. 제가 직접 겪은 혼란이기도 합니다.보리는 크게 늘보리와 쌀보리 두 갈래로 나뉩니다. 늘보.. 2026. 5. 27. 이전 1 2 다음
